| 一种螺旋藻葡萄酒及其制备 |
| 史大永; 韩丽君; 徐凤; 贺娟; 袁毅
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| 2011-05-11
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| 专利权人 | 中国科学院海洋研究所
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| 公开日期 | 2011-07-15
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| 授权国家 | 中国
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| 专利类型 | 发明
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| 摘要 | 本发明涉及食品加工过程中保健葡萄酒的生产,具体地说是一种螺旋 藻葡萄酒及其制作工艺,其由螺旋藻原生液与葡萄酒原液混合而成,其中螺 旋藻原生液的添加量为葡萄酒原液体积的0.05-2％。以螺旋藻和葡萄为原 料,将螺旋藻经除腥处理、破壁处理以及脱色处理,对有效活性成份富集, 得到螺旋藻原生液；葡萄经发酵酿制成葡萄原酒。螺旋藻原生液与葡萄原 酒按照一定比例勾兑、调配,经贮存、澄清、灭菌配制成螺旋藻葡萄酒。 该酒在保持葡萄酒原有风味的基础上,整合了螺旋藻与葡萄酒的保健功能, 长期适量饮用能够增强机体免疫,健康益寿,具有调节血糖、调节血脂、 抗衰老、抗肿瘤等保健和治疗之功效。 |
| 申请日期 | 2008-03-07
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| 专利号 | ZL200810014469.5
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| 语种 | 中文
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| 专利状态 | 公开
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| 申请号 | 200810014469.5
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| 文献类型 | 专利
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| 条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/7306
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| 专题 | 海洋生物技术研发中心
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推荐引用方式
GB/T 7714 |
史大永,韩丽君,徐凤,等. 一种螺旋藻葡萄酒及其制备. ZL200810014469.5[P]. 2011-05-11.
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文件名：
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一种螺旋藻葡萄酒及其制备.pdf
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格式：
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Adobe PDF
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