扇贝内脏中牛磺酸、EPA和DHA的提取与分离纯化技术研究 | |
李婷 | |
学位类型 | 硕士 |
导师 | 李鹏程 |
2014-05 | |
学位授予单位 | 中国科学院研究生院 |
学位授予地点 | 北京 |
学位专业 | 生物工程 |
关键词 | 牛磺酸 Epa/dha 水提法 低温结晶法 尿素包合法 |
其他摘要 |
本文以虾夷扇贝内脏为主要研究对象,研究了水提法提取牛磺酸、低温结晶法和尿素包合法结合富集EPA和DHA的方法,得到了高纯度天然牛磺酸、EPA和DHA,为扇贝下脚料的综合利用和保健品的开发等提供技术依据。
通过水提法从扇贝内脏中提取牛磺酸,采用分光光度法检测,对影响检测的乙酰丙酮用量、显色剂用量、加热时间和放置时间四个因素进行优化,得最佳检测条件,建立牛磺酸标准曲线。采用水提法提取扇贝内脏中天然牛磺酸,由单因素实验结果设计三因素三水平正交试验,优化工艺参数,确定了从扇贝内脏中提取牛磺酸的最佳条件,得到高含量牛磺酸提取液。
采用索氏提取法从扇贝内脏中提取总脂,经皂化反应生成游离脂肪酸,甲酯化后进行气相色谱检测。采用低温结晶法初步富集EPA和DHA,研究不同溶剂、低温时间、丙酮用量和低温温度四个主要影响因素的最佳条件,初步富集EPA和DHA,为进一步纯化做准备。采用尿素包合法进一步提纯,初步探讨该方法的分离机制,分别研究脲脂比、包合时间和温度三个因素对EPA和DHA的富集影响,最终得到高纯度EPA和DHA的扇贝内脏油,其中(EPA+DHA)含量为76.23%。
对比脂肪酸组成,富集后扇贝内脏中EPA和DHA含量(76.23%)远远高于粗提总脂(37.93%)和三种不同鱼油软胶囊(乔倍尔、长生康、汤臣倍健),表明低温结晶法和尿素包合法结合,富集扇贝内脏中EPA和DHA效果显著,为资源紧缺的鱼油替代问题提供了解决方案,具有巨大的市场潜力和应用价值。
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语种 | 中文 |
文献类型 | 学位论文 |
条目标识符 | http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/18017 |
专题 | 海洋生物技术研发中心 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 李婷. 扇贝内脏中牛磺酸、EPA和DHA的提取与分离纯化技术研究[D]. 北京. 中国科学院研究生院,2014. |
条目包含的文件 | ||||||
文件名称/大小 | 文献类型 | 版本类型 | 开放类型 | 使用许可 | ||
扇贝内脏中牛磺酸、EPA和DHA的提取与(1910KB) | 限制开放 | CC BY-NC-SA | 浏览 |
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